11.11.2010 Martinsgans in der hundekehle

Am 11.11.2010 ist es wieder soweit. Martinstag

In vielen Regionen Deutschlands, Österreichs, der Schweiz sowie in Südtirol und Oberschlesien sind Umzüge zum Martinstag üblich. Bei den Umzügen ziehen Kinder zum Gedenken mit Laternen durch die Straßen der Dörfer und Städte. Begleitet werden sie häufig von einem auf einem Schimmel sitzenden und als römischer Soldat verkleideten Reiter, der mit einem roten Mantel den Heiligen Martin darstellt. In Bregenz wird dieser Brauch Martinsritt genannt. Gelegentlich wird auch die Schenkung des Mantels an den Bettler nachgestellt. Bei dem Umzug werden traditionelle Martinslieder gesungen. Die Laternen werden oft vorher im Unterricht der Grundschulen und in Kindergärten gebastelt. Zum Abschluss gibt es häufig ein großes Martinsfeuer. Vielerorts erhalten die Kinder einen Weckmann aus Hefeteig mit Rosinen. In Süddeutschland sind kleine Martinsgänse aus Keks- oder Hefeteig oder auch Laugenbrezeln üblich. In Teilen des Ruhrgebiets, des Sauerlandes und anderen Teilen Deutschlands erhalten die Kinder eine Martinsbrezel – eine Brezel aus süßem Hefeteig, bestreut mit Hagelzucker.

Die größten St.-Martins-Umzüge Deutschlands mit über 4000 Teilnehmern finden in Kempen am Niederrhein und Bocholt statt. Heutzutage finden die Züge mancher orts auch an anderen Daten rund um den eigentlichen Festtag statt, wenn es organisatorische Gründe erfordern. So kann beispielsweise für mehrere Ortsteilzüge nur ein Martinsdarsteller zur Verfügung stehen. Quelle: wikipedia

Unser Tipp:

Wer am 11.11.2010 einen Ausflug plant, kann in einem stilvollen und gemütlichem Ambiente den „Martinstag“ feiern und ein besonderes Menü geniessen:

Die hundekehle findet Ihr im Grunewald, in der Hundekehlestr. 33

An diesem Abend gibt es folgendes „Martinsgans-Menü“

Amuse Geule, Steinpilzconsomme mit Petersiliennockerln

6,50 €

Martinsgans – Rotkohltower, Grünkohl, Maronenknödel

19,50 €

Bratapfel Mille Fouille, Rumsabayone, glacierte Wallnüsse

6,50 €

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